琉球王朝の貴族が食したというイラブー（ウミヘビ）汁、初めて食べました😊場所は那覇松山の月桃庵さん。さんにんリゾートとは月桃つながりですね。久高島で神事に携わるノロにだけに、産卵のため上陸したイラブーを捕獲する漁業権が与えられてきたそう。細かな骨を抜く作業がとにかく大変なのだとか。テビチや根菜と共にじっくりと煮込まれ、本当に深〜い味のお出汁でした。月桃庵さんではイラブーの身を昆布で巻いて見た目も美しく食べやすくされていました。イラブーの旨味はお出汁に出ているので、たとえ身を残してもお出汁は飲み切ってくださいね〜。滋養強壮、発汗、血液の浄化作用があるそうです。