![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=1024x257:format=jpg:rotate=90/path/sf660b37bacad22f0/image/if540e1f7d12fe414/version/1610456950/image.jpg)
今日は鏡開き。さんにんリゾートの鏡餅はさんごで作ってありますから、開くものもないのですが、そこはお正月についたお餅(冷凍保存しておきました)を解凍し、沖縄風ぜんざいのふるまいをしました。沖縄風ぜんざいは、小豆ではなく金時豆を使い、上白糖ではなく黒糖を使います。押し麦や緑豆が入ることもあります。ゴーヤのポリポリ漬けと共にお出ししました♡
今日は鏡開き。さんにんリゾートの鏡餅はさんごで作ってありますから、開くものもないのですが、そこはお正月についたお餅(冷凍保存しておきました)を解凍し、沖縄風ぜんざいのふるまいをしました。沖縄風ぜんざいは、小豆ではなく金時豆を使い、上白糖ではなく黒糖を使います。押し麦や緑豆が入ることもあります。ゴーヤのポリポリ漬けと共にお出ししました♡