畑のことで分からないことがあると、私はコーヒーをいれて前の畑へ行きます。師匠がコーヒーを飲む間、農作業の手を休めて教えてくれるからです。
生徒「らっきょうは葉も美味しいですよね」
師匠「ぼくら（沖縄の人）はらっきょうの葉は食べない。食べる部分だけ切って葉はここらに捨てていく。」
うん、さすがに、私もらっきょうの葉はお客様にお出ししていない。けれど、家で食べる分にはおひたしにするとおいしい。
師匠「にんじんも買ったことがない」
生徒「にんじんの葉の天ぷらはお客様に喜ばれています」
師匠「ぼくらは人参の葉は食べない」
師匠、らっきょうやにんじんの葉を捨てる際は我が家の玄関先でお願いしまーーす！