明日は旧元日。今日は大晦日。ということで、さんにんリゾートにお泊りのお客さまに中身汁をお出ししてみました。新正月の時は、モツ嫌いなお客さまがいるかもとお出しできなかったのですが、旧正にいらしているお客さまは沖縄人か沖縄LOVEのかたのはず。結果、皆さまに喜んでいただけました。豚のモツ（大腸、小腸、胃など）を何度も茹でこぼして臭みを抜き、かつおだしを主体に、豚だし、椎茸だしですまし汁にします。とても上品な味で、うちの子どもも大好きです。沖縄にいらした際は、（かつての私のように）食べず嫌いせずに、是非トライしてみてくださいねー♡