おやつに焼き芋

焼き芋好きは全国共通のようで、沖縄でもスーパーには必ず焼き芋の機械が置いてあります。そこの焼き芋はいわゆるさつま芋。しかし、沖縄の芋の主力はやはり紅芋です。さつま芋に比べるとさっぱりとした味わい、ほのかな甘み。はるさーに最もさつま芋に近い芋を聞いて買い求めたのが、備瀬1号という品種。写真にあるように、切断面に綺麗な星形が浮かびあがります。低温でじっくり焼いておやつにいただきました。うまうま。